đź“… Data: 21 Giugno 2024, ore 19:30
đź“Ť Luogo: Seduta 1807
Unisciti a noi per la decima tappa della rassegna “Book, Wine and Food”, un evento unico che celebra la cultura gastronomica e letteraria italiana. La serata si focalizzerĂ sul libro “La Mortadella di Prato” di Francesco Bernocchi, un’opera che esplora la storia e le tradizioni di questo salume emblematico della cittĂ di Prato, dalla fiera antica al Mercatale fino alla moderna industria salumiera.
Presentazione del Libro
Francesco Bernocchi, autore e storico locale, ci guiderà attraverso i secoli narrando la storia della Mortadella di Prato con un approccio ricco di aneddoti e riflessioni culturali. La discussione sarà arricchita dalla presenza dello Chef Gianfranco Dainotti, noto per la sua profonda connessione con le radici siciliane e la sua passione per la cucina di qualità .
Marco Ilardi, Direttore Artistico della rassegna, modererĂ l’incontro, assicurando un dialogo coinvolgente e informativo tra gli ospiti e il pubblico.
Cena Letteraria – Un Viaggio nel Gusto
Al termine della presentazione, i partecipanti saranno invitati a degustare una cena ispirata dalle ricette del libro, magistralmente preparata da Chef Ubaldo Pucillo. Ogni piatto sarĂ abbinato a vini selezionati per esaltare i sapori della tradizione pratese e italiana:
- EntrĂ©e: Vol-au-vent con mousse di Mortadella di Prato IGP e ricotta di pecora, servito con “Syrio” Spumante Brut di Falanghina – CA’STELLE.
- Antipasto: Pesche di Prato salate con crema di Mortadella di Prato IGP e sommacco siciliano, accompagnato da “Antylia” Rosé di Barbera Benevento Igp – Camaiola.
- Primo: Candele lunghe IGP con crema all’uovo di coronata di Caltanissetta e mortadella di Prato IGP croccante, servite con “Cassyopea” Falanghina del Sannio Dop.
- Secondo: Dischi di mortadella di Prato con farcia di Pecorino del Sannio e Camaiola, affiancati da verdure di campo e “Alkeys” Sannio Barbera Dop.
- Dessert: Semifreddo al croccante di torrone del Sannio e zafferano, abbinato a “Omyga” Beneventano Falanghina Passito Igp.
Informazioni sul Contributo
Il contributo per la cena è di €30, garantendo un’esperienza culinaria di alto livello. La presentazione del libro è ad ingresso libero, permettendo a tutti di partecipare e arricchire la propria conoscenza culturale e gastronomica.
Prenota ora il tuo posto per non perdere questa serata speciale di cultura, storia e delizie culinarie!
Questo evento non è solo un’occasione per assaporare la tradizione culinaria, ma anche per approfondire la conoscenza di un pezzo storico della gastronomia italiana, rendendo omaggio ai prodotti locali e alle tradizioni che definiscono la nostra ricca cultura enogastronomica.